Il Risotto ai Funghi Shitake è un piatto delizioso e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
La combinazione dei funghi Shitake essiccati con il riso Arborio crea una sinfonia di sapori e consistenze che conquisteranno il palato di tutti. Segui la nostra ricetta per preparare questo piatto cremoso e saporito, ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di eleganza.
Ingredienti
- 300g di riso Arborio
- 50g di funghi Shitake essiccati
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 litro di brodo vegetale
- 50ml di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- Ammolla i funghi Shitake in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolali e tritali grossolanamente.
- In una pentola, soffriggi la cipolla e l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi i funghi tritati e fallo rosolare per qualche minuto.
- Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, quindi sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente, finché il riso non risulti cotto al dente.
- Regola di sale e pepe, quindi manteca il risotto con una noce di burro e il prezzemolo tritato. Servi caldo.
