Una ricetta genuina per colazioni e merende sane, senza rinunciare al gusto.
✅ Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):
- 100 g di mele essiccate La Fragolina
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- 2 uova bio
- 100 g di zucchero di canna integrale
- 70 ml di olio di semi (oppure 80 g di burro fuso)
- 250 g di farina tipo 1 o 2
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella (facoltativa)
- Succo di mezzo limone
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
👩🍳 Procedimento:
- Idrata le mele: metti le mele essiccate in una ciotola con il latte tiepido e il succo di limone. Lasciale in ammollo per 20-30 minuti, poi scolale (tenendo da parte il latte) e tagliale a pezzettini.
- Prepara l’impasto: in una ciotola monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose. Aggiungi l’olio (o burro fuso) e il latte dell’ammollo filtrato.
- Incorpora la farina, il lievito e la cannella setacciati. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le mele a pezzetti e mescola delicatamente con una spatola.
- Versa l’impasto nello stampo unto e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino!).
- Lascia raffreddare, spolvera con un po’ di zucchero a velo e… goditi la semplicità!
🍽 Perfetta per:
- la colazione dei bambini
- una merenda sana
- un dolce fatto in casa da portare a scuola o al lavoro
🍎 Non una mela qualsiasi: ecco perché scegliamo quelle essiccate
Ci sono gesti che profumano di casa. Come preparare una torta la domenica mattina, mentre fuori l’aria è ancora fresca e nella cucina si sente solo il fruscio della frusta contro la ciotola.
È in quei momenti che le scelte contano. E noi, anche in una semplice torta, scegliamo mele disidratate. Non perché non abbiamo le mele fresche. Ma perché in quelle fettine sottili, essiccate lentamente e senza alcun additivo, c’è tutta l’intensità di un frutto coltivato con amore e raccolto al momento giusto.
Le mele essiccate a freddo La Fragolina non sono solo pratiche:
sono ricche di fibre, naturali al 100%, e hanno un gusto più profondo e aromatico rispetto alla frutta fresca.
In cottura non rilasciano acqua, non smontano l’impasto, e trasformano una torta semplice in un dolce speciale, con un sapore che resta — anche il giorno dopo.
In ogni fetta trovi:
🍏 un concentrato di gusto naturale
🌱 tutta la fibra del frutto intero
💚 zero zuccheri aggiunti, zero conservanti
🏡 e il profumo sincero della nostra terra, in Valle Stura
Questa non è solo una torta.
È un modo per nutrire con cura, condividere qualcosa di buono e raccontare — senza parole — una scelta consapevole.